{"id":972,"date":"2020-08-31T23:34:28","date_gmt":"2020-08-31T23:34:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campoparatodos.com.ar\/?p=972"},"modified":"2020-08-31T23:34:28","modified_gmt":"2020-08-31T23:34:28","slug":"con-cambio-rural-logramos-hacer-un-emprendimiento-caprino-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/2020\/08\/31\/con-cambio-rural-logramos-hacer-un-emprendimiento-caprino-sostenible\/","title":{"rendered":"Con Cambio Rural logramos hacer un emprendimiento caprino sostenible"},"content":{"rendered":"

Con Cambio Rural, trabajo, organizaci\u00f3n y uni\u00f3n familiar los hermanos Dar\u00edo y Marcelino Tevez llevan adelante un emprendimiento caprino sostenible en el norte de Santiago del Estero.<\/em><\/strong><\/h3>\n

Por: Marcelo Lagos<\/strong> – INTA EEA Quimil\u00ed<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

<\/p>\n

San Francisco es una localidad ubicada entre Sachayoj y Campo Gallo, en el agreste departamento Alberdi. La falta de agua para consumo humano y animal es una de las principales limitantes durante todo el a\u00f1o.
\nCuando se quiere, se puede. Se emprende. Se despega. En ese contexto dif\u00edcil, los hermanos Dar\u00edo y Marcelino Tevez<\/strong>, tienen su establecimiento San Juan con 700 hect\u00e1reas en las que desarrollan una caba\u00f1a caprina, un sistema silvopastoril, cr\u00edan ganado vacuno, entre otras actividades. Ellos se sobrepusieron al entorno y desarrollaron una visi\u00f3n de emprendedores, de entender que hay que tener visi\u00f3n empresarial, de cuando se gana. Tanto Dar\u00edo como Marcelino se vinculan al INTA a trav\u00e9s de los grupos Cambio Rural, uno bovino llamado Campo Gallo y otro caprino, denominado San Francisco, cuyos asesores t\u00e9cnicos son los m\u00e9dicos veterinarios Federico Perani y Mat\u00edas Troncoso.<\/strong>
\nDar\u00edo cuenta que formar parte de Cambio Rural les ha permitido un mejor manejo sanitario, gen\u00e9tico y alimenticio de sus animales. \u201cAumentar el conocimiento sobre planificaci\u00f3n nos ha puesto la primera meta de que lleguemos a tener un ternero por vaca. Es clave contar con un asesor t\u00e9cnico, con el acompa\u00f1amiento de la Sociedad Rural del Norte Santiague\u00f1o, que apadrina su grupo de Cambio Rural y del INTA\u201d<\/strong>, reconoci\u00f3.<\/p>\n

\"\"Marcelino est\u00e1 m\u00e1s abocado a la caba\u00f1a caprina, emprendimiento que comenzaron en familia desde el 2008 cuando adquirieron los primeros reproductores. \u201cSiempre criamos cabras pero sin gen\u00e9tica y al estilo de antes. Hoy sembramos gatton panic en piquetes y de esa manera los alimentamos\u201d<\/strong>, cont\u00f3. Ellos lograron un circuito de comercializaci\u00f3n para cubrir las necesidades que posee la familia a trav\u00e9s de la venta de reproductores en pie, como tambi\u00e9n para consumo y producci\u00f3n de chacinados en las vecinas.
\nEl paisaje agreste no es impedimento para esta familia. Los logros obtenidos est\u00e1n basados sobre la organizaci\u00f3n, la unidad familiar y la cultura de trabajo. Dejaron atr\u00e1s un pasado de subsistencia para convertirse en productores familiares capitalizados con visi\u00f3n empresarial. Dicho establecimiento es un oasis en medio del des\u00e9rtico monte santiague\u00f1o.<\/p>\n

Enfoque t\u00e9cnico<\/strong> <\/em>
\nEl veterinario Federico Perani asesora los grupos caprinos San Roque y San Francisco desde hace m\u00e1s de un a\u00f1o y es quien puede testimoniar los grandes cambios que ha experimentado la producci\u00f3n caprina en todo el departamento Alberdi, a trav\u00e9s de Cambio Rural.
\nEn referencia a la Familia Tevez cont\u00f3: \u201cEllos ven\u00edan trabajando en comunidad en otros temas, no espec\u00edficamente en el caprino. Ya ten\u00edan una impronta gen\u00e9tica m\u00e1s avanzada que en el resto de la Provincia porque all\u00ed se asent\u00f3 una de las caba\u00f1as m\u00e1s importantes que hay en Santiago del Estero en el tema caprino con la raza Boer\u201d<\/strong>, explic\u00f3. \u201cLa gente de la zona fue mejorando de a poco pero no trabajaban con una organizaci\u00f3n como INTA que los acompa\u00f1e. Gracias a Dios pudimos bajar al INTA hasta ah\u00ed y juntar a todos los productores y arrancamos con la parte sanitaria e hicimos todo lo proporcionado por el INTA para mejorar la calidad sanitaria de todas sus cabras. Avanzamos con infraestructura, con el manejo del agua, alimentaci\u00f3n y siempre en base a lo que se consigue en la zona porque no tenemos un centro de abastecimiento cercano de alimento balanceado y eso nos llev\u00f3 a hacerlo nosotros, a sembrar el ma\u00edz y lo que necesitamos para mejorar. Hay muy buena gen\u00e9tica en la zona. Pr\u00e1cticamente todo los productores est\u00e1n trabajando muy bien, muy avanzados y todo gracias a que el INTA pudo viajar con Cambio Rural a la zona\u201d<\/strong>, reconoci\u00f3 Perani.<\/p>\n

\"\"Para el Med. Vet. Perani hubo un efecto contagio en la zona: \u201cUn cabrito de la raza Boer cruzado con un criollo que tenemos en la zona les da un producto mucho m\u00e1s r\u00e1pido y de mucha mejor calidad para los que vienen a comprarlos. A los 15 o 20 d\u00edas ya tienes el producto terminado con una gordura muy especial y sabrosa. Todos vieron eso y como vend\u00edan. Los Tevez comercializaban cabritos al triple del valor que los dem\u00e1s y mucho m\u00e1s r\u00e1pido y todos empezaron a querer mejorar gen\u00e9ticamente porque el cabritero viene derecho a la casa de los Tevez a ver primero que puede adquirir ah\u00ed y despu\u00e9s va a los otros productores pero con menos plata. Desde Cambio Rural pudimos desparramar pr\u00e1cticamente en todo el departamento Alberdi los cabritos de esta caba\u00f1a y hoy se ve mucha mejora en productores que est\u00e1n muy alejados. Inclusive desde Mendoza vienen a buscar estos cabritos producto de la calidad que tienen\u201d<\/strong>.
\nEl rol del asesor es muy importante para este proceso. Tambi\u00e9n es clave articular con otros sectores como organismos provinciales como la Agencia de Desarrollo, la Sociedad Rural del Norte Santiague\u00f1o y la Municipalidad de Campo Gallo. \u201cCon el Ing. Marcelo Devoto de la Agencia de Desarrollo hace 9 a\u00f1os ven\u00edamos con esta idea de bajar al INTA a nuestra zona y lo logramos el a\u00f1o pasado con la ayuda de la Sociedad Rural y la Municipalidad que apadrinan estos grupos. Es todo un esfuerzo comunitario muy grande y bien articulado que ha tra\u00eddo mucha alegr\u00eda a los productores porque tienen hoy en su casa herramientas que ni so\u00f1aban que iban a tener\u201d<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Campo Gallo cuenta ya con un Matadero Municipal habilitado para producci\u00f3n bovina y porcina. Adem\u00e1s, est\u00e1 construido desde hace varios a\u00f1os el edificio de un matadero cabritero que entre el Municipio gestionan su habilitaci\u00f3n. \u201cEs un sue\u00f1o que tenemos en Campo Gallo. Calculo que en alg\u00fan momento se habilitar\u00e1 y vamos a poder desarrollar toda la zona porque con estos grupos la idea era producir un cabrito cap\u00f3n de 20 a 25 kilos vivo para abrir un mercado nuevo que es la Costa Atl\u00e1ntica. Lamentablemente lo que vendemos ac\u00e1 es el cabrito chiquito para los centros de consumo cercanos pero teniendo el matadero ya podemos trabajar con algo m\u00e1s elaborado, un producto como hace cualquier frigor\u00edfico que no te vende el cabrito completo sino las piezas y tiene mucho m\u00e1s de valor agregado\u201d<\/strong>, indic\u00f3.
\nEl presente, en medio de las restricciones por la pandemia del Covid-19, los esfuerzos del asesor y grupos est\u00e1n enfocados a lograr que entren de afuera a comprar la producci\u00f3n. \u201cPr\u00e1cticamente cerrada la provincia, no entra nadie y tenemos frigor\u00edficos de C\u00f3rdoba que me dice queremos ir pero no entra nadie. Entonces el productor est\u00e1 m\u00e1s preocupado en tratar de vender que es lo que le da de comer pr\u00e1cticamente durante seis meses hasta el pr\u00f3ximo parto y no puede porque no hay mercado. A eso estoy abocado tratando de lograr precios y que vengan a buscar la producci\u00f3n pero est\u00e1 bastante complicado\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Publicado en Revista Campo para Todos N\u00b0 149 del mes de Julio del 2020<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con Cambio Rural, trabajo, organizaci\u00f3n y uni\u00f3n familiar los hermanos Dar\u00edo y Marcelino Tevez llevan adelante un emprendimiento caprino sostenible en el norte de Santiago del Estero. Por: Marcelo Lagos – INTA EEA Quimil\u00ed<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[8,10,4],"tags":[105,115,114,17],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9m0DJ-fG","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":1737,"url":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/2022\/01\/03\/jornada-de-actualizacion-algodonera-en-silipica-santiago-del-estero\/","url_meta":{"origin":972,"position":0},"title":"Jornada de actualizaci\u00f3n algodonera en Sil\u00edpica, Santiago del Estero","date":"enero 3, 2022","format":false,"excerpt":"Organizada por el INTA EEA Santiago del Estero y la empresa Gensus se realiz\u00f3 en el Establecimiento Agro San Telmo en la localidad de Sil\u00edpica, Santiago del Estero. La jornada, que se caracteriz\u00f3 por el intenso calor, tuvo una buena cantidad de participantes. Las charlas se iniciaron con la presentaci\u00f3n\u2026","rel":"","context":"En \u00abAgricultura\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/www.campoparatodos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/IMG_0147_PerfectlyClear-1024x683.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1521,"url":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/2021\/08\/19\/se-viene-una-nueva-edicion-de-expobra-en-santiago-del-estero\/","url_meta":{"origin":972,"position":1},"title":"Se viene una nueva edici\u00f3n de EXPOBRA en Santiago del Estero","date":"agosto 19, 2021","format":false,"excerpt":"Se realizar\u00e1 del 15 al 17 de septiembre, con la mejor gen\u00e9tica Brahman, Braford y Brangus. Este a\u00f1o ser\u00e1 la edici\u00f3n n\u00b0 14 de la muestra organizada por las Asociaciones de criadores de las razas Brahman, Braford y Brangus, patrocinada por el Gobierno de Santiago del Estero. Como siempre, se\u2026","rel":"","context":"En \u00abEventos\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/www.campoparatodos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/flyer-1-734x1024.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2462,"url":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/2023\/04\/14\/revista-campo-para-todos-n-181-abril-2023\/","url_meta":{"origin":972,"position":2},"title":"Revista Campo para Todos N\u00b0 181 - Abril 2023","date":"abril 14, 2023","format":false,"excerpt":"T\u00cdTULOS DE TAPA DE LA EDICI\u00d3N 181 - ABRIL DE 2023 Se estiman 40 mil ha perdidas de cultivos de verano en Santiago del Estero. - Los cultivos han sufrido mucho en Pampa de los Guanacos. - En Santiago del Estero muchos cultivos se van a cosechar teniendo m\u00e1rgenes negativos.\u2026","rel":"","context":"En \u00abAgricultura\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.campoparatodos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/TAPA-REVISTA-181-713x1024.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2439,"url":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/2023\/04\/05\/pauny-fabricara-todos-sus-termosellados-en-la-planta-de-santiago-del-estero\/","url_meta":{"origin":972,"position":3},"title":"Pauny fabricar\u00e1 todos sus termosellados en la planta de Santiago del Estero","date":"abril 5, 2023","format":false,"excerpt":"As\u00ed lo expres\u00f3 Ra\u00fal Gia Levra, presidente de Pauny S.A. a Revista Campo para Todos en Expoagro 2023. El presidente de Pauny SA, Ra\u00fal Gia Levra, expres\u00f3, \u201cExpoagro es el evento m\u00e1s importante del pa\u00eds, donde hay que estar sin duda. En un a\u00f1o que se presenta dif\u00edcil, fundamentalmente por\u2026","rel":"","context":"En \u00abEntrevistas\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.campoparatodos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/IMG_4340-1024x683.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2143,"url":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/2022\/10\/04\/habilitan-el-primer-laboratorio-veterinario-en-santiago-del-estero\/","url_meta":{"origin":972,"position":4},"title":"Habilitan el primer laboratorio veterinario en Santiago del Estero","date":"octubre 4, 2022","format":false,"excerpt":"El laboratorio integra la Red Nacional de Laboratorios del Senasa (RedLab), es \u00fanico en la provincia, fue gestionado y construido \u00edntegramente por la Sociedad Rural de Quebrachales Tintina. Las instalaciones cuentan con equipos tecnol\u00f3gicos de \u00faltima generaci\u00f3n y funcionar\u00e1 en el predio que tiene la rural en cercan\u00edas de la\u2026","rel":"","context":"En \u00abGanader\u00eda\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/www.campoparatodos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_3328_PerfectlyClear-1024x682.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2423,"url":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/2023\/03\/31\/que-es-un-buen-forraje-en-santiago-del-estero\/","url_meta":{"origin":972,"position":5},"title":"\u00bfQu\u00e9 es un buen forraje en Santiago del Estero?","date":"marzo 31, 2023","format":false,"excerpt":"En un art\u00edculo publicado anteriormente en esta revista, comentamos que para que la ganader\u00eda vacuna impacte en el desarrollo de la provincia hay que aumentar la oferta de forraje. Pero: \u00bfQu\u00e9 es forraje? \u00bfQu\u00e9 es un buen forraje para Santiago del Estero? Por: Ing. Agr. Carlos Kunst PhD.\u00a0Consultora El Garabato\u2026","rel":"","context":"En \u00abCiencia y Tecnolog\u00eda\u00bb","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.campoparatodos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pasto-mediano_PerfectlyClear-1024x768.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/972"}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=972"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/972\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":978,"href":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/972\/revisions\/978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=972"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=972"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=972"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}