{"id":1765,"date":"2022-01-25T23:05:24","date_gmt":"2022-01-25T23:05:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campoparatodos.com.ar\/?p=1765"},"modified":"2022-01-25T23:11:49","modified_gmt":"2022-01-25T23:11:49","slug":"la-sandia-gigante-tiende-a-desaparecer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/2022\/01\/25\/la-sandia-gigante-tiende-a-desaparecer\/","title":{"rendered":"La sand\u00eda gigante tiende a desaparecer"},"content":{"rendered":"

Entrevistamos al especialista en cucurbit\u00e1ceas, el Ing. Roberto Crino. El profesional de amplia trayectoria en el sector hort\u00edcola realiz\u00f3 una breve conferencia, la cual nos sirvi\u00f3 para plantearnos las preguntas que no pod\u00edamos dejar de hacerle.<\/strong><\/em><\/p>\n

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La empresa<\/strong>
Para comenzar le pedimos que presente a su empresa y nos haga un resumen del trabajo que realizan. Pero lejos de contestarnos dijo, \u201cel Concurso -la mejor sand\u00eda-, m\u00e1s all\u00e1 cual sea el resultado, es importante el momento de confraternidad y encuentro de productores que se genera, felicito a la empresa Agroisumos Ardisone por organizarla\u201d.
Ahora s\u00ed, nos contest\u00f3, \u201cLa empresa es de importaci\u00f3n, desarrollo y distribuci\u00f3n de semillas. Nuestra sede est\u00e1 en Mendoza, pero trabajamos en todo el pa\u00eds\u201d. Nuestros objetivos son \u201cMejorar las posibilidades de \u00e9xito de nuestros clientes al momento de iniciar un emprendimiento agr\u00edcola\u201d; y \u201cProporcionar semillas h\u00edbridas, que permitan obtener cultivos con altos rendimientos y productos de calidad\u201d<\/strong>.
\u201cCada zona tiene su tipo de sand\u00eda porque cambian sus necesidades\u201d, contin\u00faa explicando Roberto. \u201cSantiago del Estero necesita una sand\u00eda pesada, m\u00e1s redondeada\u201d<\/strong>. \u201cNuestra sand\u00eda se llama ‘Barriga’ que es de ciclo intermedio a largo. Con una planta muy vigorosa y de buena cobertura foliar, altamente productiva. El fruto es oval. Se destaca por su tama\u00f1o que supera ampliamente los 15 kg. Es tolerante a Fusarium. Y la semilla tiene un calibre apropiado para siembra directa\u201d. dijo.
Ahora estamos haciendo el lanzamiento de la sand\u00eda \u201cMony\u201d, que es una variedad temprana, de m\u00e1s de 12 Kg. y con una muy buena cobertura foliar.<\/strong><\/p>\n

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Las semillas<\/strong>
Crino nos explic\u00f3 que en esta provincia el mercado de semillas no est\u00e1 polarizado, ya que el productor tiene muchas variedades para elegir y dijo que todas las empresas tienen una porci\u00f3n de mercado, no hay grandes l\u00edderes.
\u201cLas semillas que distribuimos son de una empresa de Israel\u201d indic\u00f3 Roberto, y nos cuenta como es el proceso para generar una nueva variedad. \u201cNosotros les indicamos los distintos mercados a los que llegamos y ellos hacen una preselecci\u00f3n y nos las env\u00edan. Aqu\u00ed hacemos los ensayos, primero los nuestros y luego con agricultores de cada zona. De esa manera medimos precocidad, firmeza, dulzor, tama\u00f1o y calidad de la planta entre otros par\u00e1metros. Con mucha suerte al tercer o cuarto a\u00f1o ya puede salir una nueva variedad comercial\u201d dijo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El mercado<\/strong>
Roberto trata de explicarnos, en pocas palabras, como funciona el mercado de la fruta desde el punto de vista de un productor local. \u201cLa mayor\u00eda de los productores de Santiago tienen alguien que le compra la fruta, que normalmente es el empacador. Pocos son los productores que venden su fruta en un mercado final\u201d<\/strong>, dice Crino. Y amplia, \u201cSucede en todo el pa\u00eds existen grandes concentradores de fruta, y ellos saben cu\u00e1ndo y d\u00f3nde distribuirla\u201d. Los grandes mercados concentradores se encuentran principalmente en las cuatro provincias: Buenos Aires, C\u00f3rdoba, Santaf\u00e9 y Mendoza\u201d nos explica. \u201cUn productor de Santiago o Formosa, dif\u00edcilmente pueda llegar a los mercados de las cuatro provincias, a no ser que est\u00e9 muy organizado\u201d expres\u00f3. \u201cAh\u00ed aparece la figura del empacador o distribuidor de fruta. Ellos compran o hacen acuerdos con productores y redistribuye a las zonas necesitadas\u201d, finaliz\u00f3 su explicaci\u00f3n sobre los mercados.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La tecnolog\u00eda<\/strong>
En un mercado tan competitivo vemos que el uso de tecnolog\u00edas es importante, y eso es lo que le preguntamos a Roberto, quien nos respondi\u00f3. \u201cEstamos notando que el productor santiague\u00f1o est\u00e1 implementando tecnolog\u00eda como riego por goteo, nivelaci\u00f3n de suelos, uso de pl\u00e1sticos etc. Esto antes no pasaba, el productor de Santiago antes sembraba la sand\u00eda y esperaba que llueva<\/strong>. Los \u00faltimos a\u00f1os est\u00e1 implementando esta tecnolog\u00eda para no quedar afuera del mercado con los rendimientos principalmente. Si no tienen un rendimiento m\u00ednimo de sand\u00eda, por m\u00e1s caro que valga el producto en los mercados, no alcanzan a cubrir los costos. Eso conlleva a que, si bien incrementan sus costos, obtienen m\u00e1s kg por hect\u00e1rea\u201d dijo.<\/p>\n

El futuro de la sand\u00eda<\/strong>
Durante su conferencia nos llam\u00f3 la atenci\u00f3n que habl\u00f3 de unas sand\u00edas especiales, y sobre eso le preguntamos, a lo que nos contest\u00f3: \u201cEn pa\u00edses desarrollados el concepto de sand\u00eda gigante pr\u00e1cticamente ha desaparecido y fue hacia un concepto de sand\u00eda personal o familiar, que pesa entre dos y cuatro kilos. Tiene otras caracter\u00edsticas adem\u00e1s de ser chica, no tiene semillas, mejora mucho la calidad de la pulpa, es m\u00e1s roja, dulce, firme y su manipulaci\u00f3n es m\u00e1s f\u00e1cil\u201d expres\u00f3. Roberto contin\u00faa diciendo que lo principal de esa fruta es que \u201ces un producto siempre fresco, porque se compra, se come en un postre y en un d\u00eda desaparece, no hay que guardar fruta para el otro d\u00eda\u201d<\/strong>.
Para terminar, Crino dijo, \u201cSon conceptos dif\u00edciles de introducir al mercado porque el costo de la semilla es mayor, las producciones son menores y, por ende, el producto final tiene que ser m\u00e1s caro. El kilo de sand\u00eda individual es m\u00e1s caro que el de la grande, por ende, el mercado todav\u00eda esta reticente de incorporar este producto en sus mesas. Indefectiblemente va a llegar, es un viaje de ida, ning\u00fan pa\u00eds que ha empezado con este tipo de fruta ha vuelto atr\u00e1s\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Autor: Carlos F. Hamann. <\/strong>Publicado en revista Campo para Todos N\u00b0 166.<\/strong><\/p>\n\n\n

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Entrevistamos al especialista en cucurbit\u00e1ceas, el Ing. Roberto Crino. El profesional de amplia trayectoria en el sector hort\u00edcola realiz\u00f3 una breve conferencia, la cual nos sirvi\u00f3 para plantearnos las preguntas que no pod\u00edamos dejar de hacerle.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[7,3,5,10,4],"tags":[255],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9m0DJ-st","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":2314,"url":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/2023\/02\/01\/sandias-tenemos-que-cambiar-la-forma-de-cultivarlas-y-hacer-primicia\/","url_meta":{"origin":1765,"position":0},"title":"Sand\u00edas. 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