{"id":1235,"date":"2021-02-05T16:07:55","date_gmt":"2021-02-05T16:07:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campoparatodos.com.ar\/?p=1235"},"modified":"2021-02-05T16:07:58","modified_gmt":"2021-02-05T16:07:58","slug":"la-peor-faena-de-los-ultimos-42-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/2021\/02\/05\/la-peor-faena-de-los-ultimos-42-anos\/","title":{"rendered":"\u00abLa peor faena de los \u00faltimos 42 a\u00f1os\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><b><span style=\"font-family: Arial;\">En enero de 2021 la faena de hacienda vacuna se ubic\u00f3 levemente por encima del mill\u00f3n de cabezas. Fue uno de los peores eneros de los \u00faltimos 42 a\u00f1os. El factor principal fue la ca\u00edda de oferta de la hacienda terminada, afectada tambi\u00e9n por los conflictos gremiales de los transportistas. La ca\u00edda de la oferta en el mercado de Liniers fue de 18,3%. La participaci\u00f3n de las hembras en la faena total se ubic\u00f3 en 45%, es decir en el l\u00edmite superior del rango compatible con el sostenimiento del rodeo vacuno.<\/span><\/b><\/p>\n<p><img data-attachment-id=\"1237\" data-permalink=\"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/2021\/02\/05\/la-peor-faena-de-los-ultimos-42-anos\/ipcva_jornadacasilda\/#main\" data-orig-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ipcva_jornadacasilda.jpg?fit=1170%2C439&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1170,439\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"ipcva_jornadacasilda\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ipcva_jornadacasilda.jpg?fit=300%2C113&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ipcva_jornadacasilda.jpg?fit=1024%2C384&amp;ssl=1\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1237\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.campoparatodos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ipcva_jornadacasilda-1024x384.jpg?resize=1024%2C384&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"384\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ipcva_jornadacasilda.jpg?resize=1024%2C384&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i1.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ipcva_jornadacasilda.jpg?resize=300%2C113&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i1.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ipcva_jornadacasilda.jpg?resize=768%2C288&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i1.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ipcva_jornadacasilda.jpg?w=1170&amp;ssl=1 1170w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><!--more--><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: Arial;\">En el primer mes del a\u00f1o la faena total ascendi\u00f3 a 1,002 millones de cabezas de hacienda vacuna. En t\u00e9rminos interanuales experiment\u00f3 una ca\u00edda de 12,4%, que\u00a0 lleg\u00f3 a -14,4% cuando se corrige la serie por el n\u00famero de d\u00edas laborables.<\/span><\/li>\n<li><b><span style=\"font-family: Arial;\">La importancia de las hembras en la faena total disminuy\u00f3 a 45%, lo cual implic\u00f3 una p\u00e9rdida de 1,5 puntos porcentuales en relaci\u00f3n a enero de 2020.<\/span><\/b> <img data-attachment-id=\"1238\" data-permalink=\"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/2021\/02\/05\/la-peor-faena-de-los-ultimos-42-anos\/untitled1_001\/#main\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Untitled1_001-e1612540876861.jpg?fit=1012%2C1363&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1012,1363\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Untitled1_001\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Untitled1_001-e1612540876861.jpg?fit=223%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Untitled1_001-e1612540876861.jpg?fit=760%2C1024&amp;ssl=1\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-1238 size-large\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.campoparatodos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Untitled1_001-e1612540876861-760x1024.jpg?resize=760%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"760\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Untitled1_001-e1612540876861.jpg?resize=760%2C1024&amp;ssl=1 760w, https:\/\/i0.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Untitled1_001-e1612540876861.jpg?resize=223%2C300&amp;ssl=1 223w, https:\/\/i0.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Untitled1_001-e1612540876861.jpg?resize=768%2C1034&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Untitled1_001-e1612540876861.jpg?w=1012&amp;ssl=1 1012w\" sizes=\"(max-width: 760px) 100vw, 760px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: Arial;\"><b>La producci\u00f3n de carne vacuna, en enero de 2021 se ubic\u00f3 en un nivel de 226 mil toneladas res con hueso (tn r\/c\/h), lo que arroj\u00f3 una baja de 12,4% anual\u00a0<\/b>(sin corregir por d\u00edas laborables).El peso promedio en gancho del animal faenado se habr\u00eda mantenido en 225 kilos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Arial;\">Considerando un volumen exportado de carne vacuna de 63,0 mil tn r\/c\/h (+1,4% anual), el mercado interno habr\u00eda absorbido un total de 163 mil tn r\/c\/h en el primer mes del a\u00f1o, volumen que resultar\u00eda 16,8% menor al recibido en enero de 2020. En t\u00e9rminos absolutos el consumo interno se habr\u00eda retra\u00eddo en casi 33 mil tn r\/c\/h. Del total producido, el mercado interno habr\u00eda representado 72,1% (-3,8 puntos porcentuales interanuales).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Arial;\">\u00a0<b>El consumo (aparente) de carne vacuna por habitante se habr\u00eda ubicado en 49,2 kg\/a\u00f1o, al considerar el promedio m\u00f3vil de los \u00faltimos doce meses<\/b>. Este guarismo result\u00f3 3,1% menor al de doce meses atr\u00e1s (-1,56 kg\/hab\/a\u00f1o).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Arial;\">\u00a0<b>China se consolid\u00f3 como el principal cliente, al haber comprado 3 de cada 4 toneladas de carne vacuna exportadas por la industria frigor\u00edfica argentina. Adem\u00e1s, las ventas al gigante asi\u00e1tico explicaron casi 70% del crecimiento del volumen exportado en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/b><\/span><\/li>\n<li><b><span style=\"font-family: Arial;\">Medidas en toneladas res con hueso (tn r\/c\/h), equivalieron a 900,7 mil tn, ubic\u00e1ndose 6,5% por encima del m\u00e1ximo verificado en 2019.<\/span><\/b><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Arial;\"><span style=\"color: #222222;\">En diciembre se certificaron exportaciones de carne vacuna por 49 mil tn pp.<\/span>\u00a0\u00a0<span style=\"color: #222222;\">En la comparaci\u00f3n<\/span>\u00a0con diciembre de 2019 se observ\u00f3 una ca\u00edda de 19,7% (-12 mil tn pp).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #222222; font-family: Arial;\">La facturaci\u00f3n por las ventas al exterior de carne vacuna fue de casi 197 millones de d\u00f3lares en el \u00faltimo mes del a\u00f1o que acaba de finalizar, resultando 45,3% inferior a la registrada en diciembre del a\u00f1o previo (-162,7 millones de d\u00f3lares).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #222222; font-family: Arial;\">Los ingresos por ventas al exterior de carne vacuna totalizaron 2.719,4 millones de d\u00f3lares en 2020. Se registr\u00f3 una ca\u00edda de 12,5% anual.<\/span><\/li>\n<li><b><span style=\"font-family: Arial;\">En un escenario de exceso de oferta de pesos, cada vez m\u00e1s evidente a medida que las restricciones y miedos asociados a la \u2018cuarentena\u2019 van quedando atr\u00e1s, y de mayores costos de operaci\u00f3n, dados por los protocolos sanitarios que hay que respetar, los precios \u2018libres\u2019 aceleraron su ritmo de ajuste. Y los valores de la hacienda en pie y de las carnes no fueron la excepci\u00f3n.<\/span><\/b><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Arial;\"><b>Una vez m\u00e1s el gobierno nacional recurri\u00f3 a medidas ineficaces como son los \u2018acuerdos\u2019 de precio\/volumen con un sector de la econom\u00eda, confundiendo un fen\u00f3meno de ra\u00edz macroecon\u00f3mica con un problema de car\u00e1cter sectorial. La experiencia en la materia demuestra claramente que un acuerdo sectorial no s\u00f3lo no soluciona el problema que lo dispar\u00f3\u00a0<\/b>(para lo cual se requiere un plan econ\u00f3mico integral y consistente, pero adem\u00e1s que resulte cre\u00edble para la poblaci\u00f3n)<b>, sino que adem\u00e1s termina provocando m\u00e1s efectos negativos a corto, mediano y largo plazo\u00a0<\/b>(m\u00e1s informalidad, m\u00e1s distorsiones de precios relativos que llevan a sobreconsumo inmediato y desinversi\u00f3n y liquidaci\u00f3n de stocks, que se traducen en una ca\u00edda de la producci\u00f3n al cabo del ciclo biol\u00f3gico (3 a\u00f1os) y en nuevos saltos de precios relativos, con desplome del consumo interno).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Arial;\"><span style=\"color: #222222;\">En enero de 2021 el precio promedio de la hacienda en pie registr\u00f3 un alza de 3% promedio mensual. Las mayores alzas mensuales correspondieron<\/span>\u00a0a los toros y vacas (8,3% y 5,4%, respectivamente), que fueron seguidas por las de las vaquillonas (4,0%), novillos (2,4%), novillitos (2,1%) y MEJ (1,0%).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Arial;\"><span style=\"color: #222222;\">Es importante se\u00f1alar que el aumento del precio de la hacienda en pie en el Mercado de Liniers sigui\u00f3 desde atr\u00e1s el proceso de ajuste que registr\u00f3 el precio de la invernada desde mediados de 2019 en adelante. El abandono de la r\u00edgida pol\u00edtica monetaria (que hab\u00eda generado una elevada tasa de inter\u00e9s real, incompatible con el desarrollo de un planteo ganadero) encarada por el Banco Central entre octubre de 2018 y julio de 2019, hizo que a partir de entonces reapareciera<\/span>\u00a0el inter\u00e9s de los productores por recomponer existencias, fen\u00f3meno que durante 2020 se sostuvo en la b\u00fasqueda por resguardar el capital de trabajo en el bien de cambio (comportamiento l\u00f3gico, que tambi\u00e9n se observ\u00f3 en otros sectores de la econom\u00eda), a medida que se evidenciaba el exceso de oferta de pesos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img data-attachment-id=\"1239\" data-permalink=\"https:\/\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/2021\/02\/05\/la-peor-faena-de-los-ultimos-42-anos\/fotocorrales2\/#main\" data-orig-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/FotoCorrales2.jpg?fit=300%2C225&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"300,225\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"FotoCorrales2\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/FotoCorrales2.jpg?fit=300%2C225&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/test.cookdigital.net\/campoparatodos\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/FotoCorrales2.jpg?fit=300%2C225&amp;ssl=1\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1239\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.campoparatodos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/FotoCorrales2.jpg?resize=300%2C225&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #222222; font-family: Arial;\">En tanto, en los mostradores de las carnicer\u00edas del \u00c1rea Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), en promedio los cortes vacunos registraron un aumento de 4,9% entre diciembre de 2020 y enero de 2021. Por su parte, el precio del pollo subi\u00f3 3,8% mensual y en promedio los cortes porcinos subieron 1,4% en el \u00faltimo mes. Con estos guarismos, las subas acumuladas en relaci\u00f3n a julio de 2019 llegaron a 123,7% para la carne vacuna (157,1% para la hacienda en pie), 110,4% para el pollo y 117,5% para el promedio de los cortes porcinos. Y cuando se contrasta con abril de 2018, las subas llegaron a 288,0% (carne vacuna; 396,5% para la hacienda en pie), 298,5% (pollo) y 264,4% (cortes porcinos).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Resumen del <span style=\"font-family: Arial;\">Informe Econ\u00f3mico N\u00b0240 de enero.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong>Ing. Miguel Schiariti<\/strong> &#8211; Pte. de CICCRA (C\u00c1MARA DE LA INDUSTRIA Y COMERCIO DE CARNES Y DERIVADOS DE LA REPUBLICA ARGENTINA)<\/p>\n<p>Prensa CICCRA: Julio Boutet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En enero de 2021 la faena de hacienda vacuna se ubic\u00f3 levemente por encima del mill\u00f3n de cabezas. Fue uno de los peores eneros de los \u00faltimos 42 a\u00f1os. El factor principal fue la ca\u00edda de oferta de la hacienda terminada, afectada tambi\u00e9n por los conflictos gremiales de los transportistas. 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